[dropcap style=”square”]E[/dropcap]l vicepresidente de Sol Puntano, Sebastián Lavandeira, en declaraciones a la Agencia de Noticias gubernamental, aseguró que “el Plan Carnes San Luis ha tenido una evolución tremenda”. “Comenzamos con un objetivo de venta de corto plazo de 40 mil kilos mensuales y a un mes de iniciado el Plan, estamos en 60 mil kilos, producto del esfuerzo del equipo comercial, logístico y operarios de planta”, explicó Lavandeira, quien además detalló que los 42 comercios abastecidos el primer mes en la ciudad de San Luis, se aumentó a 60.
El Plan Carnes San Luis fue lanzado por el Gobierno provincial la última semana de septiembre para vender cortes vacunos hasta un 15% más baratos que el mercado local, ventaja que podrá ampliarse porque “Sol Puntano” comenzó a comprar novillos de primera calidad producidos y faenados en la provincia.
Además, Lavandeira anunció que se está “avanzando en la integración de la cadena” y que ya se han adquirido “los primeros novillitos especiales producidos en San Luis y que son faenados en los frigoríficos de Justo Daract y San Jerónimo”. Con esto, estima el funcionario, se podrá “reducir un poco más el precio”.
Esa carne es despostada, trozada y envasada por 23 operarios que trabajan en la planta instalada en el predio de Sol Puntano, a la que también le sumaron más tecnología, como una máquina para empaquetar que hace 5 mil paquetes por día, más una envasadora al vacío nueva que hará más eficiente el proceso.
“El precio más bajo del mercado lo logramos con la eliminación de intermediarios y haciendo más eficiente toda la cadena de la carne, es decir, que evitamos que los novillos engordados en la provincia salgan de San Luis y vuelvan faenados con un alto costo; nosotros, al trozar la carne en cortes especiales y envasarla, vamos directo con el producto que la gente elige”, dijo Lavandeira.
“La carne que ofrecemos es de la mejor que existe en el mercado, con novillitos especiales, que generan un circuito económico para la provincia que antes no estaba y que termina generando 60 puestos de trabajo directos, más otra cifra mayor de empleos indirectos”, concluyó el vicepresidente de Sol Puntano.
