Tenían fallas técnicas y en ellos se guardaban diferentes clases de productos.
Horacio Elverdín, director de Bromatología, dio a conocer que, el pasado viernes, se intervinieron los equipos de frío de una fábrica de pastas y rotisería llamada Il Florentino, ubicada en San Luis Shopping Center. Según indicó, la medida se tomó tras un llamado al 0800 de la Municipalidad.
“Si bien el lugar no se ha clausurado, se han intervenido cámaras y equipos de frío, ya que en ellos se depositaban alimentos de distintos orígenes, como carnes rojas junto a productos de mar. Esto nos lleva a deducir que hay un potencial riesgo de contaminación cruzada, porque de ninguna manera puede haber dos tipos de productos guardados en el mismo freezer”, explicó el funcionario.
“Por otra parte, se encontraron algunos equipos de frío con fallas técnicas, lo que también nos hace pensar que puede haber cortes en la cadena de frío de alimentos de alto riesgo, lo que puede llevar a una alteración en los mismos. Esto motivó la intervención de las cámaras, con la correspondiente acta punitiva dirigida al juez de Faltas”, concluyó el funcionario.
